kerstdiner 1936

[Alostum]

Iemand een idee wat genodigden voor dit kerstdiner in 1936 op hun bord kregen ? Balkhaas ? Scheerzeep ?

[Jerommeke]

Een balkhaas of dakhaas is een eufemisme voor een kat.

Tijdens de hongerjaren van WO I en WO II zijn er veel katten in de kookpot beland onder de naam van konijn.
Naar het schijnt is de smaak niet te onderscheiden van een echt konijn.
Het grote verschil zit in de vorm van de kop en in mindere mate in de vorm van de beenderen.
Om die reden werden de katten op de zwarte markt dan ook verkocht zonder kop.

[janlouies]

Balkhaas (ook dakhaas!) is niet enkel Vlaams: ook Noord-Nederlands, zoals blijkt uit het Woordenboek der Nederlandsche Taal:

— in Overijselschen vorm BALKENHAZE —, znw. m., mv. -hazen. Uit Balk, balken, zoldering (zie BALK, B), en Haas.

↪ Een vooral in Saksische streken gebruikelijke naam voor eene kat (zie Nav. 3, Bijbl. LXXXIV b; en HALBERTSMA in Overijss. Alm. 1836; en verg. MOLEMA 18: balkhoas).

[willykiekens]

kun je ook zien aan de ribben: kat heeft platte en konijn of haas ronde ribben.
er werd ook veel muskusrat gegeten: pels goed om pels mantel te maken en het vlees voor een stoofpotje. Muskusrat behoort ook niet tot de ratachtigen, leeft alleen in proper water en eet alleen jong gras. Maar is een ideale dijkdoorbreker vandaar de uitroeing; was een specialiteit in Vlassenbroek; smaak gaat meer naar haas (rood vlees) en de boven billetjes zijn veel kleiner, dus er is geen vergissing mogelijk gelijk met kat.