Le lion d'Or leeft voort dankzij likeurstokerij De Moor
Geplaatst: 13 Jun 2014, 17:30
Geplaatst: 15 Jun 2011 08:33 pm
david schreef:Patrick Schandevijl is gefascineerd door de geschiedenis van Le Lion d'Or, gelegen aan de Bredestraat.Hij verzamelt intensief objecten en parafernalia van deze voormalige Aalsterse stokerij. Samen met De lelie aan het Keizersplein produceerde hij op een bepaald ogenblik meer dan 110.000 hectoliter jenever, veel ervan bestemd voor export naar het buitenland. Bij het faillissement van le Lion d'Or in 1948 kocht stokerij De Moor verscheidene kratten van hun graanjenever op. Bij de verhuis in 1992 naar de Gentsesteenweg zijn die flessen opgedoken en toen Patrick er van proefde was hij zo onder de indruk van de pure, zachte smaak dat hij die zelf trachtte te evenaren. Hij wou als eerbetoon aan de oude stokerij hun label afstoffen en die ouwe klare terug in omloop brengen. Maar wat hij ook probeerde, het bleef maar mislukken, geen enkele resultaat kwam in de buurt van het origineel. Toevallig kwam hij in contact met een oude werknemer van le Lion d'Or en die verklapte hem het geheim. De jenever werd gestookt met mout die nog niet was gedroogd. Het resultaat was verbluffend, want toen Patrick hem 3 glazen voorzette met in één ervan de bewuste jenever, pikte de voormalige werknemer er de juiste moeiteloos uit. Pas dan durfde stokerij de Moor opnieuw een graanjenever met het oude label Lion d'Or op de markt brengen. Zonder die goedkeuring had hij het hele project opgeborgen, want de kwaliteit blijft primeren op de economische rendabiliteit of commerciële haalbaarheid.
Bron: Over vlaaien en ajuinsoep pag.42
Hips
