Brouwerij De Gheest - Safir

Moderators: Alostum, janlouies, david

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11421
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

Brouwerij De Gheest - Safir

Berichtdoor Alostum » 08 Jun 2014, 15:16

Geplaatst: 14 Feb 2011 06:41 pm
esja schreef:Op verzoek van Willy:

Brouwerij Safir, ook bekend als Brouwerij de Gheest, is een voormalige bierbrouwerij uit het Belgische Aalst (Oost-Vlaanderen). Vanaf 1816 werkte ze onder de naam De Lelie en vanaf 1926 onder NV Brouwerij de Gheest.
De brouwerij en jeneverstokerij van de familie Jean-Baptiste De Gheest - Van de Meersche werd onder de naam De Lelie in 1816 in Aalst opgericht. Ze was gelegen in het Kalfstraatje en had haar kantoren aan het Keizerlijk Plein 47. De familie was in Aalst alom gekend.
Een van de kinderen, Joseph De Gheest (1819-), zou het bedrijf verder zetten. De familie ging mee met haar tijd. In de maalderij van Petrus De Gheest deed de eerste stoommachine in Aalst haar intrede in 1819. De ondernemende brouwers konden met de komst van de stoommachine hun brouwerij mechaniseren. Hun beslag moest vanaf dan niet meer met de roerstok omgeroerd worden, maar met een mechanisch aangedreven roerwerk.
De zoon van Joseph, Rochus De Gheest (1853-1927) en andere nakomelingen gaven de brouwerij naam en faam. Tot voor de eerste wereldoorlog werd de productie beperkt tot bieren met hoge gisting. Het materieel bestond uit de roerkuip, de brouwkuip en een lagerkelder. Het 'Oudje' van Rochus De Gheest werd een klassieker. Het werd als seizoenbier in de winter gebrouwen en wat zwaarder gemaakt om beter te bewaren. Als het bier een jaar op vat werd bewaard, werd het een echt kwaliteitsbier, dat bestond in lichte en dubbele versie. Het werd door de herbergiers op flessen getrokken en onderging nog een paar weken langzaam een derde gisting. Tegen juli, met kermis Aalst, werd het geschonken als 'het kermisbier van buitengewone hoedanigheid'.
Op het einde van de vorige eeuw kende de brouwerij een grote expansie en reeds op 16 juni 1926 werd het familiebedrijf De Lelie omgevormd tot NV Brouwerij de Gheest. Eind van de jaren twintig investeerde de brouwerij in gekoelde tanks. Men produceerde hoge gistingsbieren zoals Dubbel Speciaal en Alst Ale. In 1939 werd dit soort bier opnieuw gelanceerd als Touring. De pils Safir werd eveneens in 1939 gelanceerd. De opmars van dit paradepaardje zou echter pas beginnen na de tweede wereldoorlog. Het elegante Safirglas werd bij de lancering als een saffier in een geopend juwelendoosje gepresenteerd. Toen was Charles De Wolf (1878- 1940) voorzitter van de beheerraad en had de brouwerij 100 werknemers.
De eerste emailleplaten bij de lancering van het 'Safirke van De Gheest' werden in die jaren getekend door kunstenaar Raymond Van Doren en ook door hem gesigneerd.
Na 1945 nam de brouwerij een aanzienlijke uitbreiding door de aankoop van de aanpalende verlaten fabriek Torley. De Brouwerij de Gheest was vanaf de jaren 1960 het best gekend onder de naam Safir, de naam van hun pils (sinds 1938). De pils Safir was het succesverhaal voor de brouwerij in de tijd van de opkomst van de lage gistbieren. Na het verdwijnen van de Tiger (Brouwerij de Blieck) en Bergenbier (Brouwerij Zeeberg) was het de enige Aalsterse pils en het carnavalsbier bij uitstek.
Safir kende nog een groei door de overname van de Brouwerij Dendria in 1963 en de Brouwerij Concordia in 1983, beiden uit Geraardsbergen. Brouwerij Safir werd de 7de in de ranglijst van de 125 brouwerijen in België.
In 1980 bedroeg de totale oppervlakte 3ha 20. Er waren dan ook 220 werknemers werkzaam. Op de terreinen werden nieuwe kelders gebouwd en ook werd er een zeer moderne aftapinrichting geïnstalleerd waaraan twee ploegen werkten. Zij tapten respectievelijk 20.000 en 40.000 flessen bier af. De omzet van het bier voor het bottelen alleen bedroeg toen 240.000 hectoliter. In 1940 gingen er 20 miljoen flesjes Safir de deur uit. In 1980 waren dat er 97,5 miljoen. De gestadige modernisering bracht de firma bij de top tien van de Belgische brouwerijen.
In 1979 kwam de Brouwerij De Gheest in handen van Artois uit Leuven.
In 1983 werd er een samenwerkingsakkoord gesloten met Chevalier Marin uit Mechelen wat tot de nieuwe benaming nv Dendria leidde. In 1986 wordt Chevalier Marin echter ontmanteld en de bierproductie wordt overgebracht naar Aalst. Uiteindelijk wordt 1988 ook in Aalst de brouwerij stopgezet. Vanaf nu wordt Safir gebrouwen in Leuven. Een gedeelte van de installatie gaat naar Brouwerij Biertoren in Kampenhout voor het brouwen van bruine bieren.
In 1995 wordt het merk Safir van uit Leuven opnieuw gelanceerd. Typisch voor een Safirke is de zachtheid van het water, bekomen door het toevoegen van kalk en het verwijderen van de natuurlijke zouten uit het brouwwater.

bron: bierbrouwen.org

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11421
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

personeelsbestand

Berichtdoor Alostum » 08 Jun 2014, 15:16

Geplaatst: 13 Apr 2011 08:09 am
Alostum schreef:In 1930 telde het personeelsbestand 90 personen, in 1960 bedroeg dit 200 tewerkgestelden.

Bron: “Geschiedkundige bijdrage - Handel en Nijverheid te Aalst sedert de jaren 1800” A. Van der Heyden, 1960

mvg. Alostum :wink:

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11421
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

Facturen De Gheest

Berichtdoor Alostum » 08 Jun 2014, 15:19

Geplaatst: 17 Apr 2011 07:54 pm
esja schreef:Enkele facturen van De Gheest:

In 1862 was er wel al een voorgedrukt formulier maar nog zonder eigen hoofding:

Afbeelding

bron: document stond te koop op Ebay

In 1870 is er wel een voorgedrukt formulier, met hoofding:

Afbeelding

bron: verzameling depryck

bemerk dat tot die jaren De Gheest zowel brouwerij als jeneverstokerij was.
Er is hier sprake van 1/4 en 1/2 ton, dit is respectievelijk 40 en 80 liter bier, een ton was 160 liter.

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11421
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

Re: Brouwerij De Gheest - Safir

Berichtdoor Alostum » 08 Jun 2014, 15:19

Geplaatst: 09 Jul 2011 03:32 pm
Dirk Jan schreef:Voor wie wat meer wil weten over de brouwerij De Gheest (Safir) is er de webstek http://estaminetDG.net die ik over deze brouwerij heb uitgebouwd...

Veel lees- en kijkplezier.

Dirk Jan.[/url]

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11421
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

de Gheest, rechtzetting

Berichtdoor Alostum » 08 Jun 2014, 15:20

Geplaatst: 30 Mrt 2013 03:56 pm
esja schreef:Hier sta ik dan met rode kaken, ik die overal predik niet alles zomaar over te nemen heb in het eerste artikel dit over genomen:

"De familie ging mee met haar tijd. In de maalderij van Petrus De Gheest deed de eerste stoommachine in Aalst haar intrede in 1819. De ondernemende brouwers konden met de komst van de stoommachine hun brouwerij mechaniseren. Hun beslag moest vanaf dan niet meer met de roerstok omgeroerd worden, maar met een mechanisch aangedreven roerwerk. "

Deze week viel mijn oog op het feit dat ik van deze Petrus De Gheest een factuur bezit van 1815, een jaar voor de oprichting van de brouwerij, een factuur voor geleverde olie.
Ik heb dan ook deze week wat zoekwerk gedaan en wat blijkt, J.B. De Gheest en Petrus zijn zelfs geen familie (toch niet over de laatste 4 generaties) de voorvaderen van onze brouwer komen van Gijzegem, van onze Petrus van Wichelen.
Wijnig kans dat ze samen werkten en de brouwerij door de stoommachine van Petrus aangedreven werd.
We weten weer waarnaar zoeken.

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11421
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

Re: Brouwerij De Gheest - Safir

Berichtdoor Alostum » 08 Jun 2014, 15:21

Geplaatst: 30 Mrt 2013 10:37 pm
Jerommeke schreef:Ik heb mijn gegevens ook eens grondig nagezien en ik kan alleen maar bevestigen dat deze twee personen inderdaad afstammen van twee totaal verschillende families en dus niet verwant zijn.

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11421
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

Re: Brouwerij De Gheest - Safir

Berichtdoor Alostum » 08 Jun 2014, 15:21

Geplaatst: 01 Apr 2013 07:09 pm
Jerommeke schreef:Mijn bewering dat deze twee personen totaal geen familie zijn komt op de helling te staan.
Redelijke kans dat ze uiteindelijk toch dezelfde voorouders hebben.
Moet nog verder uitgezocht worden.

Zie:

http://aalstwaarisdetijd.forumup.be/vie ... arisdetijd

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11421
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

Re: Brouwerij De Gheest - Safir

Berichtdoor Alostum » 08 Jun 2014, 15:21

Geplaatst: 03 Dec 2013 08:07 pm
david schreef:http://www.aalst.tv/artikel/nieuws/ab-inbev-stopt-met-brouwen-van-Safir
Dag laatste Aalsterse pils, voor zover het nog Aalsters was. :(
Ik proefde vooral alles, behalve Safir de laatste jaren.
:?

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11421
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

Re: Brouwerij De Gheest - Safir

Berichtdoor Alostum » 08 Jun 2014, 15:22

Geplaatst: 04 Dec 2013 09:46 am
willy kiekens schreef:laat ons zeggen dat de smaak van safir reeds verdwenen was een paar maanden na de stop van het brouwen in Aalst Het enige wat nog een link gaf was het etiket op de fles. Inbev heeft alleen zichzelf verrijkt door alle belgische brouwerijtjes letterlijk te elimineren; met als kers op de taart het sluiten van De Wolf-Cosyns. Maar onrechtstreeks, buiten hun wil, heeft dit uiteindelijk Belgie op de wereldkaart gezet op het gebied van STREEKBIEREN en, met uitzondering van een paar, de onovertroffen trappistenbieren. Ook dit heeft Inbev proberen te kelderen met hun assortiment van zeemzoete Leffe alleen gedronken in hun verplichte café's en door niet bierkenners. Dat de familiale aandeelhouders rond Van Damme en de Colombiaanse familie Santo Domingo de samba gaan leren, dan kunnen ze binnen een paar maand misschien nog deelnemen aan de carnaval in Rio.

stephane
Berichten: 1325
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 21:32

Re: Brouwerij De Gheest - Safir

Berichtdoor stephane » 04 Jul 2014, 06:42

Kalfstraat

Afbeelding

voormalige magazijnen, op de parking staat er nu een appartementsgebouw, de magazijnen worden gebruikt als opslagruimte voor de winkels aan de Kapiteintjesstraat

bron foto: internet

stephane
Stephane - stephanedp@hotmail.com - Aalst


Terug naar “Brouwerijen”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast

Advertentie