kerstdiner 1936

Moderators: Alostum, david, janlouies

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 13002
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

kerstdiner 1936

Berichtdoor Alostum » 13 Nov 2016, 16:23

Iemand een idee wat genodigden voor dit kerstdiner in 1936 op hun bord kregen ? Balkhaas ? Scheerzeep ?

Afbeelding

Afbeelding
De wereld gaat door, de tijd gaat voorbij, mensen gaan weg en soms keren ze niet meer terug en blijven alleen nog foto's achter. Robert Frank (1924-2019)

Gebruikersavatar
Jerommeke
Berichten: 10952
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 21:14
Locatie: Aalst

Re: kerstdiner 1936

Berichtdoor Jerommeke » 14 Nov 2016, 14:29

Een balkhaas of dakhaas is een eufemisme voor een kat.

Tijdens de hongerjaren van WO I en WO II zijn er veel katten in de kookpot beland onder de naam van konijn.
Naar het schijnt is de smaak niet te onderscheiden van een echt konijn.
Het grote verschil zit in de vorm van de kop en in mindere mate in de vorm van de beenderen.
Om die reden werden de katten op de zwarte markt dan ook verkocht zonder kop.
Elk tijdperk heeft duizenden helden die in geen enkel geschiedenisboek vermeld worden. Otto Weiss

janlouies
Berichten: 963
Lid geworden op: 21 Mei 2014, 17:18

Re: kerstdiner 1936

Berichtdoor janlouies » 14 Nov 2016, 20:47

Balkhaas (ook dakhaas!) is niet enkel Vlaams: ook Noord-Nederlands, zoals blijkt uit het Woordenboek der Nederlandsche Taal:

— in Overijselschen vorm BALKENHAZE —, znw. m., mv. -hazen. Uit Balk, balken, zoldering (zie BALK, B), en Haas.

↪ Een vooral in Saksische streken gebruikelijke naam voor eene kat (zie Nav. 3, Bijbl. LXXXIV b; en HALBERTSMA in Overijss. Alm. 1836; en verg. MOLEMA 18: balkhoas).

willykiekens
Berichten: 991
Lid geworden op: 21 Mei 2014, 09:46

Re: kerstdiner 1936

Berichtdoor willykiekens » 15 Nov 2016, 18:50

kun je ook zien aan de ribben: kat heeft platte en konijn of haas ronde ribben.
er werd ook veel muskusrat gegeten: pels goed om pels mantel te maken en het vlees voor een stoofpotje. Muskusrat behoort ook niet tot de ratachtigen, leeft alleen in proper water en eet alleen jong gras. Maar is een ideale dijkdoorbreker vandaar de uitroeing; was een specialiteit in Vlassenbroek; smaak gaat meer naar haas (rood vlees) en de boven billetjes zijn veel kleiner, dus er is geen vergissing mogelijk gelijk met kat.


Terug naar “Het alledaagse leven - het volksleven”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 5 gasten

Advertentie