Mousse patatten

[Jerommeke]

Een tijd geleden passeerde ik aan de rand van Aalst een buurtwinkeltje waar ze volgens een uithangbord "MOUSSE PATATTEN" verkochten.

Dit deed me terugdenken aan mijn jeugd toen ik van ons moeder boodschappen moest doen in De Groentenhalle in de Hovenierstraat, waar ze eveneens "Mousse patatten" verkochten.

Ik heb me dikwijls afgevraagd wat er zo speciaal aan was want ik zag het verband niet tussen mousse en patatten.

Ons moeder wist het ook niet maar wist wel te vertellen dat dit toen de beste aardappelen waren.

Pas veel later heb ik ontdekt dat het in feite "Moese patatten" waren, een streekproduct afkomstig van Moerzeke.

Moes, (uitgesproken met een langgerekte oe - klank) is namelijk in en rond Moerzeke het dialectwoord voor ... Moerzeke.

Het misverstand was dus meteen opgelost.

[willykiekens]

dat waren vroeger de meest gewilde aardappelen van Moerzeke, was of is een goede bloempatat dus niets voor de Brusselaars die moesten vastkokende (in het aalsters: sjiekers) hebben. een bloemer neemt goed saus op.

[david]

Moerzeekse aardappelen of 'Moese' patatten zijn elk voorjaar vanaf april tot augustus te verkrijgen op de wekelijkse markt.
Als je uit de Arbeidstraat komt, loop je recht op het kraam. Er zijn waarschijnlijk nog meer kramen die deze aardappel verkopen.
Deze aardappelen zijn een ware delicatesse, echter geen speciale soort. Ideaal voor frieten, .
Vroeger telde de streek rond Moerzeke erg veel aardappelhandelaars. Ze waren erop gebrand om zo snel mogelijk de vroege aardappel op de markt te brengen. Daarom stuurden ze mensen op pad, de zogenaamde facteurs, om de vroege aardappelen te gaan opkopen bij gewone mensen. Iedereen met een tuin verdiende er een centje aan bij. Omdat zij hun aardappelen op beperkte schaal teelden, konden ze vroeger oogsten dan de boeren. Nadien werd de oogst op de aardappelmarkt samengebracht en gingen ze van daaruit naar de groothandelaars of naar de steden. Soms was men met paard en kar een dag onderweg om een paar kilo’s aardappelen te gaan leveren op de vroegmarkt in Gent, Mechelen, Brussel, …. Door het succes deed je er alles aan om zo vroeg mogelijk te oogsten.