Gisthandel Hillaert

Moderators: Alostum, janlouies, david

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11891
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

Gisthandel Hillaert

Berichtdoor Alostum » 20 Mei 2014, 13:35

Geplaatst: 29 Apr 2014 04:44 pm
De Coninck schreef:Op 20 september 1887 opende gisthuis S. Hillaert uit Oudegem een tweede vestiging.
Deze vestiging op het Statieplein nummer 1 in Aalst moest als depot dienen voor Aalst en de omliggende gemeenten.
Bakkers konden hier gist krijgen van het bedrijf Springer en Cie, dat gevestigd was in de Franse gemeente Maisons-Alfort, nabij Parijs.

Afbeelding
(De Denderbode, 18/09/1887)

De Oostenrijkse baron Max de springer, de eigenaar van een stokerij in Maisons-Alfort, introduceerde in 1871 het idee om gist te onttrekken uit wort en deze gist te verkopen aan bakkers.
Wort is een suikerrijk tussenproduct dat ontstaat bij de productie van alcoholische dranken op basis van granen.
Voordien gebruikten bakkers hun eigen gist, soms gemengd met resten brouwgist. (bron: http://www.lesaffre.com/en/the-group/ab ... toire.html)
In 1872 opende de Springer in Frankrijk de eerste Franse graan-gist fabriek. De gist die via dit proces werd geproduceerd veroverde al snel de Franse markt.
De productiemethode van de Springer werd tot aan de Eerste Wereldoorlog gehanteerd. (bron: http://www.cofalec.com/Default.aspx?lid ... 1&rvid=131)
Hillaert verkocht naast gist van Springer ook nog inlandse biergist.

In 1893 wordt Jozef Hillaert vermeld als koopman in gist (adres Nieuwstraat). Jozef Hillaert werd in 1872 geboren te Oudegem en was gehuwd met Maria-Henriette Heyvaert (°Oudegem 4 juli 1872-+ Aalst 12 maart 1934).

Afbeelding
(De Volksstem, 15/03/1934)

Er konden 5 kinderen van het echtpaar teruggevonden worden die geboren werden in Aalst: Laura Hillaert (°23/10/1893), Magdalena Hillaert (°17/01/1896), Maria Hillaert (°19/06/1900), Gaston Hillaert (°24/02/1905), Hubert Adolphe Hillaert (°1/09/1907). (bron: geboorteregisters Aalst 1893, 1896, 1900, 1905, 1907)
Tussen 1896 en 1919 zijn er sporen terug te vinden dat de gisthandel gevestigd is aan de Hopmarkt. In 1919 is Gisthuis Hillaert gevestigd op de Hopmarkt 19. Men kan er bij Jozef Hillaert terecht voor verse gist van het merk “Le Lion d’Or”.

Afbeelding
(De Volksstem, 04/05/1919)

Afbeelding
(De Werkman, 06/06/1919)

De gisthandel bevond zich in de rij van het postkantoor aan de Hopmarkt (uiterst links op deze foto).

Afbeelding

Detail:
Afbeelding

Op deze foto is gisthandel Hillaert uiterst rechts zichtbaar.
Afbeelding
(bron: beeldbank MADE in Aalst)

Detail:
Afbeelding


In 1908 vond er een aanrijding plaats tussen een knecht van Hillaert, die onderweg was met een kar van de gisthandel, en een jonge fietser.

Afbeelding
(Het Land van Aelst, 28/06/1908)

In 1911 redde Hillaert, samen met enkele werknemers van de Post, een dakwerker die bijna van het dak van het postkantoor gevallen was.
Afbeelding
(De Denderbode, 16/03/1911)
We zijn verantwoordelijk voor de geschiedenis, zoals gekken verantwoordelijk zijn voor de oprichting van gestichten (Léon Werth)

Terug naar “Handel (groot en klein)”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten

Advertentie