oude aalsterse fritkoten en frituren

Moderators: Alostum, janlouies, david

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11478
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

station

Berichtdoor Alostum » 17 Mei 2014, 18:37

Geplaatst: 13 Feb 2011 10:00 pm
Jerommeke schreef:Aangezien de R.T.T. in het stationsgebouw was gevestigd stond hier dan ook de grootste antenne.

Andere antennes, kleiner van omvang, stonden o.a. op het stadhuis en het postgebouw in de Nieuwstraat.

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11478
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

frituur Oke door brand geteisterd

Berichtdoor Alostum » 17 Mei 2014, 18:38

Geplaatst: 15 Feb 2011 11:58 am
Alostum schreef:frituur Oke door brand geteisterd

Afbeelding

Afbeelding

uit "De Voorpost" van 07-11-1986

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11478
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

Frituur Esplanadeplein

Berichtdoor Alostum » 17 Mei 2014, 18:38

Geplaatst: 15 Feb 2011 12:02 pm
Alostum schreef:Frituur Esplanadeplein

Afbeelding

uit "De Voorpost" van 18-10-1974

Afbeelding

uit "De Voorpost" van 24-08-1984

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11478
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

Frituur Denderleeuw

Berichtdoor Alostum » 17 Mei 2014, 18:39

Geplaatst: 15 Feb 2011 12:06 pm
Alostum schreef:Verkoop "Frituur Denderleeuw" 12-10-1950

Afbeelding

uit "Gazette van Aelst 24-09-1950"

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11478
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

Frituur stationsplein

Berichtdoor Alostum » 17 Mei 2014, 18:40

Geplaatst: 15 Feb 2011 04:34 pm
oilsjteneirken schreef:Frituur stationsplein met uitbaatster

Afbeelding

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11478
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

Frituur Mijlbeke

Berichtdoor Alostum » 17 Mei 2014, 18:40

Geplaatst: 23 Feb 2011 03:09 pm
esja schreef:Op hun website staat deze omschrijving van zowel de frituur Mijlbeke als de frituur op het Esplanadeplein:

Historiek van onze frituur

Bestaat sinds 1955 rond de ring van Aalst aan de kerk van Mijlbeek. Een eerste barakje werd opengehouden door de familie Bouters (bijnaam van de familie: De Floiten -- red). De frituur moest een paar keer verhuizen tot ze uiteenviel. In 1978 werd het oude barakje vervangen door een 4*2.5 m unit op 2 wielen met een zijbache. Voor die tijd was dat al een hele investering .

De frituur trok veel klanten en werd door de familie Bouters opengehouden. Deze jonge mensen waren al snel uitgekeken op de vermoeiende job en zochten een overnemer.

Familie Eeckhaut baatte sinds 1953 op het Esplanadeplein te Aalst een piepkleine frituur uit.

Grootvader Clement was een ijskreemventer en bereider en zocht extra inkomen in de winter. Dus werd er geopteerd voor een frituur. Deze eenvoudige frituur had slechts één frietketel die met kolen gestookt werd.

In 1968 nam zoon Gust (2 °generatie) de zaak over, vernieuwde het pand en installeerde een friteuse op stadsgas. Er was nog geen sprake van een koeltoog, alles werd uitgestald achter het raam op een plateau.

In juli 1981 nam Erwin(derde generatie), geboren tussen de "patatten en de frieten", de frituur op het Esplanadeplein over. Deze zou uit het stadsbeeld dienen te verdwijnen en de onzekerheid zorgde ervoor dat men in januari 1982 al de spaarcenten zou investeren voor de overname van Frituur Mijlbeek. Tesamen met echtgenote Magda werden de eerste stappen gezet voor de opwaardering van de kwaliteit en de frituur naar een hoger peil te brengen.

In 1982 werden de frietjes al gesneden met een electrische snijmachine, er werd geïnvesteerd in een inox koeltoogje en diepvries. In 1985 werd het eerste kassaregister geinstalleerd , maar dat ging constant kapot door het aanwezige zout. Erwin, electronicus, ontwierp in 1991 een kassasysteem op PC, dat nu nog steeds gebruikt wordt. Van toen af werd een klantenkaartensysteem uitgedokterd dat automatisch kortingen uitkeerde tot 10%.

In 1995 werd geinvesteerd in een frituur unit van Intermobil , een up to date moderne inrichting toverde frituur Mijlbeek om naar een nieuw concept . De eerste hoogrendementsfrituese van nederlandse makelij werd geselecteerd en geïnstalleerd. Met vallen en opstaan werd er gewerkt aan een constante verbetering van de frieten. Wij schakelden als eerste over naar sulfietvrije frieten wat een unicum was die dagen.

Sinds 1981 werken wij met het dubbel zo dure “Ossewit frietvet” van Van de Moortel. Maar kwaliteit is en blijft de essentie van Erwin en Magda. Stoofvlees, Ballekens, Goulash Gyros & Kip Archiduc worden sinds 1982 ambachtelijk klaargemaakt. Ook de rijkelijk voorziene satees worden dagelijks opgestoken. Zelfgemaakte slagersgehaktballen en nog enkele andere snacks zijn geliefd door de klanten .

Een nieuw fietspad betekende het nabije eind van de frituur op het pleintje. We moesten opkrassen.

Een serieuze financiele hindernis moest genomen worden , een superzware lening voor de aankoop van een hoekpand op 50 meter van de frituur was de enige oplossing.

Er volgden 18 maand van noeste arbeid om het vervallen bankkantoor om te toveren naar de frituur van vandaag. Erwin tekende het grondplan en de binneninrichting, menige slapeloze nachten gingen voorbij. Uiteindelijk werd in januari 2003 de nieuwe zaak opengesteld voor de klanten.

De apparatuur van de verkochte unit werd overgeplaatst, 65 zitplaatsen schiepen een grote meerwaarde voor de klant .

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11478
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

Frituren in de jaren 50-60

Berichtdoor Alostum » 17 Mei 2014, 18:41

Geplaatst: 25 Feb 2011 11:50 pm
esja schreef:Volgens Erwin Eeckhout (3e generatie friturist) waren er in Aalst 5 Fritkoten en 1 Scherregossenkot.
Het Scherregossenkot is er nog en mag blijven, alle andere moesten verdwijnen, zelfs het laatste, dat aan het station, mag blijven zolang de huidige eigenaars het open houden, het mag niet overgedragen worden aan andere personen.
De andere fritkoten waren:
1. het reeds genoemde aan het station
2. op de hoek van het Vredeplein en de Nieuwstraat
3. aan het Postkantoor (baron frit)
4. Esplanadeplein
5. Mijlbeek

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11478
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

Re: oude aalsterse fritkoten en frituren

Berichtdoor Alostum » 17 Mei 2014, 18:42

Geplaatst: 26 Feb 2011 12:38 pm
willy kiekens schreef:en wat doet ge met het gemetste "fritkot" vooraan op de houtmarkt kant Hoogstraat en zonnestraat?

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11478
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

Re: oude aalsterse fritkoten en frituren

Berichtdoor Alostum » 17 Mei 2014, 18:42

Geplaatst: 26 Feb 2011 01:00 pm
esja schreef:Je hebt gelijk, dat was er ook.

Ik was vergeten te vermelden dat Erwin een fritkot als "verplaatsbaar" bestempelde, dus geen gemetselde of in woonhuizen gevestigde.

Op de Moorselbaan, de apotheek naast de huidige frituur Mijlbeek, is in de etalage een oude foto gebruikt van de frituur Mijlbeek zoals die in 1968 door Erwin overgenomen werd.

Gebruikersavatar
Alostum
Site Admin
Berichten: 11478
Lid geworden op: 14 Mei 2014, 15:27
Locatie: Aalst

Re: oude aalsterse fritkoten en frituren

Berichtdoor Alostum » 17 Mei 2014, 18:42

Geplaatst: 26 Feb 2011 08:52 pm
Kozzen66 schreef:Volgens mijn schoonvader, die van die kanten was, is het gebouwtje op de Houtmarkt niet gebouwd als fritkot maar was het oorspronkelijk een "waag" waar de dieren die op de markt werden verkocht, werden gewogen.


Terug naar “Fritkoten en Frituren”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast

Advertentie